### Ассоциируем расширение .gz с gzip
AddEncoding gzip .gz
### Задействуем mod_rewrite
RewriteEngine On
### Отдаём foo.bar.gz вместо файла foo.bar, если foo.bar.gz присутствует в той же директории,
### что и foo.bar. Если браузер - Safari, отдаём foo.bar
RewriteCond %{HTTP:Accept-encoding} gzip
RewriteCond %{HTTP_USER_AGENT} !Safari
RewriteCond %{REQUEST_FILENAME}.gz -f
RewriteRule ^(.*)$ $1.gz [QSA,L]